Za dnes rozšírenou klasifikáciou označovania veku koňaku stojí Maurice Hennessy. Možno sa čudujete, prečo sa označuje v angličtine, VS – Very Special. Zakladateľ značky bol totiž ír a Maurice Richard bol jeho pravnuk. Túto klasifikáciu neskôr prebrali aj ďalšie koňakové domy.
Označenie VS môže dostať zmes koňakov od dvoch rokov staršie. Hennessy tieto limity vo všetkých variantách prekračuje. Kompozíciu tvorí 40 živých a plných ,,eaux-de-vie“ s výraznou vôňou dubového dreva. V chuti cítiť aj vanilku, ktorá zostáva na podnebí. Vychutnať si ho môžete čistý, ale obľúbený je aj v miešaných nápojoch, napríklad v kombinácii s jablkovým džúsom alebo zázvorovou limonádou.
