Metaxa 12* je unikátnou brandy, ktorá je špecifická vďaka svojej nenapodobiteľnej chuti. Vyrába sa zo slnkom vysušených vínnych bobúľ hrozna troch druhov, ktoré sa destilujú a zrejú 12 rokov v dubových sudoch. Po skončení ich zrenia sa destilát mieša s archívnymi ročníkmi muškátových vín a tajnou zmesou gréckych bylín a vzniká zmes, ktorá sa nechá ešte pol roka zrieť a vzniká jeho jedinečná sladká chuť.